玉米面的热量（玉米面的热量高吗）
kirinedu 2025-03-24 03:05 4 浏览 0 评论
高
玉米面其实跟我们常见的白米白面热量是差不多，大概100克里面会达到320左右的大卡热量，所以它的热量值可能跟常见的白米白面是一样。
但它更多的是能够提供我们人体所需要的其它维生素，尤其像B族维生素里面，我们由于烹饪方式、加工方式不一样，使得白米白面里面的B族维生素基本上保留不多，对一些玉米面或者一些其它的杂粮面，它更多的能够保留B族维生素，B族维生素能够给我们人体能量代谢。
还有我们的蛋白质、脂肪代谢能够提供一些中间产物，能够帮助我们去能量代谢，所以虽然热量不低，但是我们减肥是可以去吃玉米面。
答；玉米面饼子的热量是多少〔151大卡〕。
食材
200g玉米面，300g普通面粉，1小勺盐，150g温水，
制作步骤
1、首先准备200g玉米面，用120g刚烧开的开水烫成颗粒状。玉米面用开水烫一下，会更细腻更香更好吃，也会更加容易消化。
2、烫好之后，再加入300g普通面粉，高筋面粉也可以。再加入1小勺盐（大约2g）增加筋性，再用筷子充分搅拌均匀。
3、分次少量加入150g大约30度左右的温水，搅拌成没有干面粉的面絮，下手揉成光滑的面团，面团刚开始揉不光滑是很正常的，先揉成团即可，饧5分钟之后再揉，就可以轻松揉光滑了。
4、面团揉光滑后，搓成长条，切成15个大小均匀的面剂子，面剂子再揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜，防止风干。
5、从第一个揉好的小面团开始擀。擀成微微透明的大圆饼。第一张擀好之后，放入提前烧开水的蒸屉上，盖盖大火蒸。接着去擀第二张，擀一张放一张，最后一张放进去之后，再蒸2分钟，就可以关火取出了。
6、蒸熟之后，趁热把饼子一张一张地揭开，即可。
每100克玉米饼之中含有350大卡左右的热量。
玉米饼主要是用玉米面制作而成，热量比较高。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。
热量是多少〔151大卡〕。
食材：
玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖
制作步骤：
第一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味，接着用适量刚烧开的水烫面，把玉米面完全烫透，和成一个可以流动的面糊即可，稍微放凉备用。
第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌，充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。
第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中，再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠，再加入少许白糖，继续打发至拎起打蛋器可以“写字”，且隔两秒又会消失的状态即可。
第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中，再用打蛋器低速搅匀备用。
第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油），接着用勺子舀取面糊，然后拎高勺子，让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面，继续烙至两面都金黄色的即可出锅。
玉米面饼的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量适中。每100克玉米面饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
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